Er aluminium madlavning sikkert til madlavning?

Dit køkken indeholder sandsynligvis en række madlavning lavet af forskellige typer materialer. For eksempel er madlavning ofte fremstillet af nonstick belægninger som teflon og forskellige metaller som aluminium og rustfrit stål. Aluminium kogning betragtes ofte som sammenlignelig med rustfrit stål, fordi de begge er lavet af metal og de fleste menneskers øjne måske kan være lavet af metal. ikke være i stand til at se forskel. Deres forskelle er imidlertid vigtige.

Kan aluminium læse ud af aluminium koge?

Det viser sig at under visse omstændigheder, som for eksempel ved høje temperaturer, aluminium kan udvaske fra aluminium koge til mad. Det er især vigtigt at vide, om du bruger aluminium mad hver dag. Når du laver mad med aluminium, bør du være opmærksom på, hvordan det kan forurene din kost.

Aluminium kogning er mere tilbøjelige til at udvaske aluminium fra aluminium kogning ved høje temperaturer. Denne betingelse forværres ved kogning af meget sure eller alkaliske fødevarer, såsom tomater eller citrusfrugter.

Er anodiseret aluminium madvarer sikrere?

Anodiseret aluminium kog er designet til at minimere aluminium udvaskning og skabe andre fordele for aluminium kog, belægninger og forseglinger gennem anodiseringsprocessen. Under anodiseringsprocessen, når aluminium anbringes i en sur opløsning og udsættes for en elektrisk strøm et lag af aluminiumoxid dannes på aluminium. Dette aluminiumoxid lag er typisk hårdere end aluminium. Dette skaber en beskyttende non-stick belægning.

Anodisering reducerer potentialet for korrosion, ridsning, reaktion med mad, klæb, og aluminium udvaskning, gør aluminium madvarer sikrere. Anodiseret aluminium kogeudfører også varme godt, er holdbar, og er let at rengøre.

Aluminium madlavning vs. rustfrit stål

Når man sammenligner aluminium koge med rustfrit stål, er de relativt let, billige, og udføre varme godt (aluminium anses for overlegen - leder varme mere effektivt og fordeler varme mere jævnt. Hver madlavning er et godt valg for høje temperaturer, og hver især er sikker, hvis du følger forholdsreglerne i denne artikel.

Hvis du laver mad med aluminium, kan følgende tip hjælpe med at reducere aluminium eksponering.

Anodiseret aluminium kog kan give yderligere fordele (herunder reducere aluminium kontaminering i kosten) sammenlignet med ubelagt aluminium koge.

Forskning de ingredienser, der anvendes til at skabe det beskyttende lag og under hvilke omstændigheder de kan forurene din kost.

Følg fabrikantens anvisninger for vedligeholdelse af beskyttelsesbelægningen på anodiseret aluminiumskoge.

Undgå metalredskaber og slibe rengøring for at minimere ridser på anodiserede aluminium kogeoverflader.

Smid slidte og beskadigede aluminiumspotter og pander som aluminium er mere tilbøjelige til at udvaske ind i den mad, du tilbereder under madlavningen.

Minimere den tid mad er udsat for aluminium, da mængden af aluminium udvaskning i mad øges over tid.

Bemærk at bladgrøntsager og syre fødevarer som tomater og citrus absorberer mest aluminium.

Sikkerere alternativer til aluminiumsfolie omfatter ikke belagt voks, pergamentpapir, og glasbeholdere.

Alt i alt er der forskellige typer af aluminium koge. De omfatter ubelagt aluminium koge, anodiseret aluminium koge, aluminium klub koge, og aluminiumsfolie. Anodiseret aluminium kog er sandsynligvis den sikreste type aluminium koge, afhængigt af materialet i belægningen.