- Hvad? Er nonstick pande giftige?

Mange mennesker kan lide at bruge non-stick pande, som har mindre brændstofforbrug, mindre olierøg, og er ikke let at brænde. Men i de senere år har ordsproget, at "ikke-stick pans forårsager kræft" været overvældende, og mange mennesker er altid bekymrede for, at belægningen af ikke-stick pande er giftig. Så, er non-stick pans giftige og kræftfremkaldende?

Hvad er præcis belægningen på en nonstick pande? Grunden til at non-stick pander kan være "ikke-stick" er, fordi "Teflon" bruges til at fylde de ujævne huller på overfladen af overfladen panden til at danne en ægte jævn "film". Teflon er en polymer fremstillet af PTFE som monomer. Det har god varmebestandighed, koldmodstand, syre modstand, alkali modstand og stærk stabilitet, og er næppe eroderet af noget stof og er kendt som "Kongen af plast".

Om det vil forårsage kræft afhænger af, om det opfylder standarderne. Da teflon har etiketter som "polymer" og "plast", er det let at tro, at det er giftigt og kræftfremkaldende, som også er en vigtig grund til spredningen af ikke-sticke kræftfremkaldende rygter. Teflon i sig selv er ikke giftig, men i fremstillingsprocessen af teflon, nogle skrupelløse producenter vil benytte en behandlingshjælp kaldet PFOA, som har været forbundet med skjoldbruskkirtelsygdom. forhøjet kolesterol, og forbundet med sår i forbindelse med colitis. I øjeblikket er PFOA blevet forbudt af Kina og de fleste lande. Derfor er teflon-coatede ikke-stick-pander, der købes i almindelige supermarkeder, der opfylder nationale standarder, stadig meget sikre.

Hvis overfladebehandlingen skrælles af, kan man så stadig bruge nonstick-belægningen? De fleste nonstick pans tendens til at flake eller få ridset over tid. Kan den stadig bruges på nuværende tidspunkt? Ved regelmæssig brug er Teflon meget stabilt. Selvom en lille mængde overfladepartikler, der falder af, spises ved en fejltagelse, De vil generelt blive udskilt af menneskekroppen og vil ikke påvirke sundheden alvorligt.

Den mest tabu ting, når man bruger en ikke-stick pande, er "tør stegning". Nogle mennesker er bange for, at teflon-belægningen af non-stick pande vil nedbrydes til skadelige stoffer ved høje temperaturer, som vil forårsage kræft efter at være blevet indåndet af den menneskelige krop. PTFE har bemærkelsesværdig termisk stabilitet, smelter ikke ved høje temperaturer, kan modstå høje temperaturer på 300°C på kort tid, og kan bruges i lang tid under 260°C. Ved daglig madlavning er den temperatur, som potten kan nå, dybest set omkring 200°C. Selv ved stegning og stegning, er temperaturen normalt under 250°C, så du kan bruge den med sikkerhed.

Men selv om teflon er modstandsdygtig over for høje temperaturer, vær forsigtig med ikke at tørre panden ved madlavning. Kog i en tom gryde i 5 minutter, temperaturen kan nå 800°C. På nuværende tidspunkt kan den giftige gas af PFIB nedbrydes, hvilket er skadeligt for menneskers sundhed.