Hvor lang tid tager det at erstatte en ikke-stick pande?

Ikke-stick pande er non-stick, brændstofeffektive, har lette dampe, og kræver ingen madlavning færdigheder. De har vundet mange hjemmekokker i de senere år.

Ikke-stick pander er imidlertid ikke så ridsede som jernpander og har en kortere levetid. Hvornår skal den udskiftes? Er skrælning skadelig? Det er et spørgsmål, der vedrører alle.

Et almindeligt belægningsmateriale med en god non-stick effekt på markedet er nu polytetrafluorethylen (PTFE), også kendt som teflon. Det har gode non-stick egenskaber og er overkommelig.

Den øvre temperaturgrænse for teflon materiale er 250 s. Normalt vil produktmanualen sige "høj temperatur modstand 250°C" eller der vil være relevante tegn og instruktioner.

Selvom mange ikke-stick pander tilføje forskellige mineralske partikler og andre ingredienser, De er stadig afhængige af velsignelsen af teflon materiale for at fuldføre non-stick belægning.

Der rygtes, at Teflon er giftig. Denne forståelse er ensidig og fordrejer endog i alt for høj grad fakta.

Rygtet om, at "ikke-stick-belægning er giftig", skyldes faktisk begrænsninger i den tidligere produktionsproces. Produktionen af PTFE kræver anvendelse af perfluoroctansyre (PFOA), et kræftfremkaldende stof.

Med innovationen i teflonproduktionsprocessen er PFOA ikke længere nødvendig.

Teflon selv er meget sikker og stabil:

• Resistent over for stærke syrer og alkalier reagerer de fleste organiske opløsningsmidler ikke med dem.

• Nedbrydes ikke under 400 s, og kan bruges i lang tid under 260 s (det er derfor mange non-stick pan instruktioner siger "høj temperatur modstand 250 sr) ")

• Det vil ikke blive absorberet af kroppen, og der er ingen risiko for forgiftning (hvis overfladebehandlingen falder i skålen, det vil blive uskadeligt udskilt efter indtagelse.

Ved madlavning derhjemme er temperaturen i potten kun ca. 200°C, og stegning generelt ikke overstiger 250°C, som overhovedet ikke kan nå nedbrydningstemperaturen i teflon.

Ikke-stick pandes levetid er generelt 1 til 5 år. Hvis den anvendes korrekt og overfladebehandlingen vedligeholdes korrekt, kan den vare længere.

Men hvis overfladebehandlingen er beskadiget, såsom alvorlige ridser på pottens overflade, klæber sig til potten, mv. ud fra et sikkerhedsperspektiv skal potten erstattes med en ny. Vent ikke, indtil metalpanden er sludt, før du overvejer at udskifte panden!

Da grundmaterialet af de fleste non-stick pans er aluminiumlegering, det eksponerede aluminiumlegeringsmateriale kan fremskynde tungmetaller under friktion, hvilket kan medføre sundhedsrisici over tid.

For eksempel, i nogle aluminium legeret ris koger, efter non-stick belægning af den indre gryde er ridset, legeringen er udsat, og tungmetaller som bly er meget sundhedsskadelige.

Så snart ridserne på overfladebehandlingen er tætte, skal panden derfor udskiftes med en ny, før den skræller af. Desuden, hvis den ikke erstattes i tide, vil du opdage, at den non-stick pan ikke længere er så god som før, Så det er bedst at erstatte det så hurtigt som muligt.